Gyümölcsös, ropogós savú, üde fehérek, rozé és siller, valamint selymesen hízelgő vörös. Ezt adja a vadnai terroir és mi büszkék vagyunk rá. A borokra és a talajra, ami a borokat adja.
Ökológiai termesztéssel állítjuk elő a zöldségeket. Főleg gyökérzöldséget vetünk, de a kötelező vetésforgó figyelembevételével más fajok is helyet találnak nálunk. Szezon közben rendelésre, frissen takarítjuk be.
A gyökérzöldségekből és saját almából készítjük leveinket. Vezérmotívum a cékla, e mellé társulhat a sárgarépa és/vagy alma.
Első lépésként egy szebb napokat megért, magára maradt ¼ hektár családi szőlőterület sorsát fordítottuk jobbra. Letermeltük az akácerdőt, kituskózás, talajfertőtlenítés, szántás,talajvédelmi terv, mindenféle trágya.
Szomszédos területeket vásároltunk. Most már birtokot tervezünk. Eltelepítettük a Chardonnay-t és a Pinot Noir-t. Közben műveljük, szüreteljük a Válint Józsi bácsitól (nyugodjék!) vett vegyes ültetvényt.
Ismét telepítés. Sauvignon Blanc került a helyére, valamint a tervezett Rajnai Rizling, Szürkebarát, Királyleányka és Fekete Leányka kb. fele is. Biokontroll minősítés a zöldség-, gyümölcskertre.
Aszályos év. A zöldséget alig tudjuk elvetni. Mire kiépítjük az öntözést, megjön az eső. De a szőlőben szűztermések! És milyenek!!! Nem mellesleg, kertészeti eszközbeszerzési pályázatunk sikeres. Traktor!!! Juhhéj!
Borászati üzemengedélyünk birtokában megkezdjük a borok forgalmazását. Nagy légvétel: Belefogunk az üzem építésébe.
A bükki az edelényi és a Bánvölgye borversenyen próbáltuk meg borainkat ebben a szezonban. Az eredmény önmagáért beszél.
Összesen 6 arany 9 ezüst és egy bronz éremmel gazdagodtunk ez évben.
Ja, hol vannak a kőművesek? Vírus van, karantén. Nincs határátlépés.Jöjjenek a villanyszerelők. Nagyprojektbe fogtak. De megcsináljuk. CSAKAZÉRTIS! Lassan mindenki megszokhatja..
a főnök
a borász
a raffia mestere
a házi tűzhely őrzője
akik mégsem kibicek
is szüretelnek
Így vagyunk mi, a nagy család.